La Boucherie renforce son implantation

La Boucherie renforce son implantation

La Boucherie vient d’ouvrir son 1er restaurant dans le département des Hautes Pyrénées. La chaîne, spécialiste de la viande grillée, vise près de 200 établissements à fin 2018, contre 127 fin 2014.


L’enseigne de viandes grillées La Boucherie a ouvert fin avril à Ibos, près de Tarbes, sa première unité dans le département des Hautes Pyrénées. Situé à proximité d’un grand centre commercial, en sortie de ville, l’établissement est exploité par deux franchisés : Philippe et Marie-Christine Maupin, anciens gérants d’un hôtel-restaurant à Hossegor (Landes).
 
4ème acteur du segment “viande” en France, La Boucherie recensait 127 restaurants fin 2014 (120 en France, dont 90 en franchise, et 7 à l’international) et vise près de 200 établissements à fin 2018. Son chiffre d’affaires 2014 a atteint 118 M€, “en croissance de + 7% versus 2013”.
 
En 2014, La Boucherie a commencé à mettre en place un nouveau concept de décoration et d’aménagement pour ses restaurants. Ce look “plus moderne” et est adopté par toutes les nouvelles adresses : l’enseigne prévoit d’en ouvrir 15 en franchise cette année.